“一顆土豆”的供給側(cè)改革
“別拿土豆不當(dāng)干糧”。
從作為農(nóng)民自留口糧特別是滿足淺腦山地區(qū)群眾生活基本需要的“溫飽土豆”，到良種繁育，豐產(chǎn)栽培技術(shù)推廣，產(chǎn)量逐年提高不斷增加農(nóng)民收入的“脫貧土豆”，再到調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，逐漸拉長深加工產(chǎn)業(yè)鏈，種植戶家庭經(jīng)營和合作社市場經(jīng)營相結(jié)合，收益翻番的“致富土豆”，一顆小土豆的發(fā)展歷程折射出我省農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的前景和方向……
五月，春意盎然，此時(shí)，也是土豆播種的最好時(shí)節(jié)。
走進(jìn)互助土族自治縣的田間地頭，泛著白光的地膜在層層綠色間閃耀著，不時(shí)望見三五成群的農(nóng)民正忙活著翻土、播種、覆膜……
這是我省推廣的一項(xiàng)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效的重要技術(shù)舉措——全膜覆蓋栽培技術(shù)。據(jù)了解，經(jīng)測產(chǎn)，全膜土豆平均畝(0.067公頃)產(chǎn)鮮薯2304公斤，比未覆膜的對照土豆平均畝(0.067公頃)產(chǎn)增收400多公斤，種植農(nóng)戶收入也隨著增加。
望著一道道已經(jīng)鋪好的地膜，五峰鎮(zhèn)上馬村的汪全邦充滿了豐收的期待……對于這位土生土長的新時(shí)代農(nóng)民而言，有200多戶會員的合作社傾注了他全部的心血。從最初用馬車?yán)约耶a(chǎn)的土豆到縣城零售，到建成了2棟育苗聯(lián)動溫室，1座農(nóng)產(chǎn)品保鮮庫……汪全邦不僅從小土豆“起了家”，還帶領(lǐng)村民共同走上了致富路。
“10年前我做夢也想不到，祖祖輩輩賴以充饑的‘粗糧’能做成這么大事業(yè)?！蓖羧钫f：“我在蔡家堡鄉(xiāng)成立了‘全邦土豆種植專業(yè)合作社’，先后聯(lián)合五峰鎮(zhèn)上馬村、上莊村、下一村、陳家臺等村的土豆種植大戶和土豆經(jīng)紀(jì)人，通過合作社運(yùn)營的模式，將種植戶們分散的家庭經(jīng)營與大市場結(jié)合，如今，我們每年向山東、四川、內(nèi)蒙古、寧夏、新疆、甘肅、廣州、北京等地銷售的優(yōu)質(zhì)土豆達(dá)1.5萬多噸?！蓖羧罡嬖V記者，以前村民種植土豆多用自留種，產(chǎn)量低、品質(zhì)差、還容易染病。自從村里推廣經(jīng)過脫毒處理后的種薯，不但解決了病蟲害和果型問題，而且產(chǎn)量提高了三到五成。
在互助縣西山鄉(xiāng)鐵家村，正在忙碌農(nóng)活的村民盛孝明告訴記者，他家是前幾年互助縣基層農(nóng)技推廣補(bǔ)助項(xiàng)目的科技示范戶，談及土豆的收獲情況，他掩飾不住一臉的喜悅，這幾年，縣農(nóng)業(yè)部門無償提供了青薯9號土豆種子和高效肥，技術(shù)員還經(jīng)常到他家示范田進(jìn)行指導(dǎo)，去年他家土豆平均畝(0.067公頃)產(chǎn)量達(dá)到3000多公斤，每畝(0.067公頃)收入達(dá)到近4000元。
據(jù)了解，互助縣自2013年開展基層推廣補(bǔ)助項(xiàng)目以來，在西山鄉(xiāng)10個自然村確定了50戶土豆科技示范戶，并且輻射帶動該鄉(xiāng)1000戶農(nóng)戶科學(xué)種植土豆。如今，土豆種植已成為該鄉(xiāng)農(nóng)民增收的一條有效途徑，已建成鐵家村、楊徐村等10個土豆示范基地，相關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)部門人員還在農(nóng)作物生長的關(guān)鍵時(shí)期通過發(fā)放技術(shù)規(guī)程、示范噴施農(nóng)藥等多種有效的培訓(xùn)形式，使當(dāng)?shù)厝罕娬嬲莆樟巳ね炼沟年P(guān)鍵技術(shù)，為全膜土豆的推廣種植提供了技術(shù)支撐。
近年來，在土豆原種生產(chǎn)補(bǔ)貼和全膜覆蓋栽培技術(shù)推廣等項(xiàng)目的帶動下，我省各地突出特色調(diào)整結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大適應(yīng)性廣、效益高的土豆種植面積，形成了以山旱地區(qū)為主的土豆優(yōu)勢種植區(qū)域，種植面積不斷擴(kuò)大。
“近些年來，我們縣土豆種植面積穩(wěn)中有增，畝產(chǎn)(0.067公頃)平均能達(dá)到1500公斤到3000公斤不等，豐產(chǎn)的時(shí)候會更高一點(diǎn)，這主要是相關(guān)部門給我們提供了一些技術(shù)上的指導(dǎo)，比如新品種的投放、新技術(shù)的應(yīng)用等都是促使豐產(chǎn)增收的最直接因素?！被ブ量h農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心負(fù)責(zé)人說。
目前，青海省土豆脫毒技術(shù)已居全國領(lǐng)先水平。1996-2001年“歐援青海土豆發(fā)展項(xiàng)目”的實(shí)施，使我省脫毒土豆研究的基礎(chǔ)設(shè)施得到了極大改善，脫毒技術(shù)水平明顯提高，初步建立了從脫毒苗獲取、組織培養(yǎng)、快繁到溫室生產(chǎn)粒型種薯的生產(chǎn)技術(shù)體系，加快了全省土豆生產(chǎn)發(fā)展速度。
“我省生態(tài)條件適宜，加之脫毒技術(shù)體系已經(jīng)形成，技術(shù)力量較強(qiáng)，科技含量較高，為我省發(fā)展土豆繁種創(chuàng)造了有利條件?！毕嚓P(guān)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，青海是我國開展土豆育種最早的省區(qū)之一，所繁殖的種薯質(zhì)量好，成本低，種薯可保持在3-4代內(nèi)不退化，內(nèi)地省份制種只能做到1代不退化。目前，我省正在全力打造全國重要的土豆繁種基地。
此外，土豆新品種選育取得新突破。我省先后育成了一批優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)土豆品種，在生產(chǎn)中主推的品種有青薯2號、青薯9號、青薯168、樂薯1號、民薯2號等，特別是青薯9號表現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)、耐旱、抗病、高產(chǎn)等優(yōu)勢，適宜在干旱山區(qū)推廣種植，提高了土豆綜合生產(chǎn)能力。每到金秋十月，便是土豆收獲的季節(jié)，我們常常會看到沿途的土豆交易銷售點(diǎn)，一輛輛滿載農(nóng)民豐收喜悅的手扶拖拉機(jī)排起長長的車隊(duì)，一摞摞打包待運(yùn)的土豆像一座座小山。過磅、打包、裝車、運(yùn)輸，緊張而有序，土豆銷售如火如荼，呈現(xiàn)出一派收購紅火、交易活躍的喜人景象。
“光把土豆種好還不行，必須要把市場買賣的主動權(quán)掌握在自己手里?！辈碳冶むl(xiāng)后灣村村民李積彪說：“以前我的土豆只能賣個把月，現(xiàn)在全年都能賣，想啥時(shí)候賣就啥時(shí)候賣?！痹瓉硗ㄟ^政府提供的項(xiàng)目，李積彪修建了3座大窖，能夠儲存收獲期剩余的土豆等到反季節(jié)出售時(shí)收入能夠增加一倍多。
和李積彪一樣，蔡家堡鄉(xiāng)的薯農(nóng)們都嘗到了建薯窖的甜頭，這便是得益于互助縣狠抓土豆?fàn)I銷，做好反季節(jié)銷售的“文章”，他們通過政策支持，項(xiàng)目帶動，擴(kuò)建土豆儲藏窖，積極引導(dǎo)農(nóng)民不斷提高土豆儲存數(shù)量和質(zhì)量，從而有效增加土豆的附加值，提高農(nóng)民收入。
隨著土豆種植面積的穩(wěn)定和產(chǎn)量的逐年提高，土豆深加工，產(chǎn)業(yè)化越來越受到關(guān)注，開始成為農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革中亮眼的轉(zhuǎn)變。我們看到，每逢入冬后，互助的土豆粉條生產(chǎn)加工便進(jìn)入旺季，互助縣土豆主產(chǎn)區(qū)西山、蔡家堡、臺子、威遠(yuǎn)鎮(zhèn)、塘川鎮(zhèn)、五峰鎮(zhèn)、五十鎮(zhèn)等洋芋粉條加工廠陸續(xù)紅火起來。依靠豐產(chǎn)土豆做大粉條加工業(yè)，不僅提高了土鄉(xiāng)農(nóng)副產(chǎn)品的附加值，促進(jìn)了農(nóng)民增收，也使其成為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品之一。
“小土豆”產(chǎn)業(yè)化之路造就和培育了一批農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。威思頓薯業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人告訴記者：“每到年底，是公司最忙的時(shí)候，我們收購省內(nèi)及甘肅部分地區(qū)的土豆制成淀粉，然后出售給國內(nèi)沿海地區(qū)的食品加工企業(yè)，上好佳、康師傅的頂峰原料生產(chǎn)公司都直接采購青海的土豆淀粉。”
